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云林物产精华缩影口湖冏男推出鲜虾炊粉

  • 人类企业 | 2020-06-16 04:25:15 阅读量:60万+

云林物产精华缩影口湖冏男推出鲜虾炊粉

八个七年级生返乡创业,坚持使用生态混养、无毒无农药方式养殖鲜甜白虾等渔产,通过云林县政府地方型SBIR计画补助,今年成功将市场上接受度低且价格差的小型虾真空乾燥并与云林在地物产结合,创新开发市面上独一无二的云林物产精华食材组合包—鲜虾炊粉!

青农李富正表示,公司除积极推广自然无毒的生态养殖法外,结合餐厅、生态体验、行销活动等方式,期望让消费者吃到最安心健康的产品,同时并带动云林偏乡一级产业的经济效益。在白虾採集过程中常会同时捕获大小型的白虾,而未完全成长的中小型虾在市场销售效益差,此外,云林蔬菜类常随着大宗蔬菜盛产上市,菜农时常得不到与付出相符的收入,也因此激发起李富正负责人研究如何使用加工技术延长食材的保存期限。

经国立云林科技大学产学与智财育成营运中心的辅导,藉由政府补助及媒合与云科大视觉传达设计系廖志忠老师、嘉义大学食品科学系吕英震老师合作,将好虾冏男社卖相差的小型NG虾真空冷冻乾燥,并以云林物产缩影概念加入如:东势红萝蔔、口湖在地米粉、红葱头、海带等,共同组成「鲜虾炊粉」,具备常温保存特性,且乾燥虾快煮后与鲜虾口感相同!消费者可以很方便的在家庭烹饪、当成登山旅游郊外野餐的营养食材,让NG虾不再是虾农的头痛来源,而是居家必备的食品,未来也将与西螺御鼎兴酱油合作开发「酱烧版」鲜虾炊粉。

苏纯缯副校长表示,这次产品对台湾各白虾养殖户而言具有指标意义,从好虾冏男社发起进而串连起云林县的各种在地特产,这一别具风味的鲜虾炊粉,不仅成功打破农渔产既有的销售方式与保存期限,并创意开拓出云林县在地产业的新面貌,未来期望能激发更多农渔产业的升级,开创出更多的新商机!




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